La carne conservata nel suo stesso succo è deliziosa, si conserva ottima per un lungo periodo di tempo e può essere utilizzata nella preparazione di molti piatti. Provate a prepararlo, quando avete molta carne di qualità, soprattutto se non potete congelarlo!

INGREDIENTE:

-pollo;

-sale;

-Acqua.

Per ogni barattolo da 500 ml:

-1/2 cucchiaino di sale;

-3 bacche di pimento;

-5 grani di pepe nero macinato;

-una foglia di alloro.

COTTURA:

1.Lavare i barattoli con bicarbonato di sodio e sciacquarli accuratamente. I coperchi devono essere bolliti in acqua nel corso di alcuni minuti.

2.Tagliare i pulcini, disossandoli completamente. Tagliate la carne in pezzi adatti che possano essere facilmente riposti in barattoli.

3.Nu buttare via le ossa rimanenti: prepara una zuppa concentrata con esse, per completare le lattine, che non saranno piene. Salare a piacere.

4.Mettere 3 grani di pepe nero e 2 bacche di pimento in ogni barattolo preparato. Quindi riempiteli con pezzi di carne a metà, disponendoli il più compatti possibile. Sforzati di aggiungere sia pezzi di polpa, sia pezzi di petto, in ciascuno di essi.

5.Adăugați câte ¼ linguriță de sare, un bob de ienibahar, 2 boabe de piper negru și o foaie de dafin în fiecare borcan.

6.Adăugați bucățele de carne în borcane, umplându-le doar până la gâtul lor. Presărați câte ¼ linguriță de sare în ele.

7. Coprire i barattoli con un foglio di alluminio.

8.Adagiatele sulla teglia rivestita di carta da forno e cosparse di sale.

9.Mettere la teglia nel forno freddo. Scaldare a 180°C e cuocere la carne per 60 minuti.

10.Quindi ridurre la temperatura del forno a 100°C e continuare la cottura della carne per altre 4 ore.

11.Rimuovere le lattine dal forno. Toglietele immediatamente dalla teglia e togliete il sale dal fondo.

12. Rimuovere il foglio di alluminio da ogni lattina. Se necessario, rabboccare con brodo bollente, preparato con ossa di pollo. Copritelo immediatamente con un coperchio sterilizzato e chiudetelo ermeticamente.

13.Lasciare raffreddare le lattine, coprendole con una coperta calda.

14.Collocarli nel luogo di stoccaggio.

Vi auguriamo buon appetito con i vostri cari!