Un’altra meravigliosa ricetta di cetrioli marinati: moderatamente piccante, croccante, saporita e deliziosa!

INGREDIENTE:

Per un barattolo da 3 litri:

-circa 2 kg di cetrioli;

-2 cucchiai con un pizzico di sale non iodato (80 g);

-3 cucchiai di zucchero (90 g);

-3 cucchiai di vodka;

-un cucchiaio di aceto al 70% o 100 ml di aceto al 9%;

-3-4 spicchi d’aglio;

-10 grani di pepe;

-5-6 foglie di ciliegio;

-un peperoncino;

-2 fili di aneto fresco o un cucchiaio di aneto essiccato;

-3-4 pezzi di radice di rafano;

-Acqua.

COTTURA:

1. Lavare accuratamente i cetrioli. Copriteli con acqua fredda e lasciateli idratare nel corso di 2-3 ore. Toglieteli dall’acqua e togliete loro la testa.

2.Preparare gli altri ingredienti.

3. Mettere aneto, grani di pepe, pezzi di rafano, aglio affettato e foglie di ciliegio in barattoli sterilizzati.

4.Disporre in modo compatto i cetrioli e i peperoncini nei barattoli: inizialmente in posizione verticale e poi in posizione orizzontale.

5.Umpleți borcanele cu apă clocotită. Acoperiți-le cu capace sterilizate și lăsați castraveții să se opărească pe parcursul a 30 minute.

6.Pregătiți marinada: scurgeți apa din borcane într-o cratiță. Adăugați sarea și zahărul în ea. Amestecați și aduceți soluția obținută până la punctul de fierbere.

7.Adăugați votca și oțetul în borcane.

8.Umpleți borcanele cu marinada fierbinte.

9.Acoperiți-le îndată cu capace sterilizate și închideți-le ermetic. Verificați-le etanșeitatea.

10.Apoi întoarceți-le cu capacele în jos și înveliți-le cu o pătură călduroasă până se vor răci complet.

11.Posizionare il cibo in scatola ottenuto nel luogo di conservazione.

Vi auguriamo buon appetito con i vostri cari!