In primavera come in estate, è impossibile passare davanti ai banchi delle fragole senza scrocchiare! Frutto delicato e ultra goloso, la fragola richiede un’attenzione particolare se utilizzata nei nostri dolci. E nella maggior parte delle ricette, rivela tutto il suo potenziale in una versione cruda. Per questo è importante conservare bene le vostre fragole fresche! Non sai come ? Ecco 6 tecniche + 1 bonus da applicare per gustare la tua frutta preferita tutto l’anno!

Come conservare (tagliare) le fragole più a lungo?

ricetta consigli e trucchi per conservare a lungo le fragole fresche crude

 

Con il suo sapore dolce, la fragola si infila ovunque, in un’insalata estiva , in una torta di frutta, in un frullato mattutino o in una marmellata fatta in casa. Insomma, qualunque sia la sua forma e varietà (gariguette, ciflorette o mara des bois), ha fama di essere piuttosto fragile e difficile da conservare. Per poterlo godere più a lungo, sono necessarie alcune tecniche…

Ordina la frutta regolarmente

come conservare correttamente le fragole dopo aver raccolto le punte

 

Per mantenere più a lungo la freschezza di ciliegie, lamponi e fragole, eliminare la frutta che mostra segni di muffa. Come probabilmente saprai, quest’ultimo si diffonde molto rapidamente. È quindi importante ordinare regolarmente il vassoio per evitare spiacevoli sorprese.

Fai un bagno di aceto per conservare meglio le tue fragole

modo per conservare le fragole all'aceto di mele 

 

L’aceto di mele è ben noto per la conservazione e l’igienizzazione degli alimenti. Quindi, versa un cucchiaino di aceto in una ciotolina piena d’acqua e immergici le fragole. Lasciare in ammollo la frutta per qualche minuto prima di sciacquarla e strizzarla con un panno pulito.

Strizzate i frutti con un canovaccio dopo averli lavati

come conservare i semi di fragola

 

Una volta lavati i vostri frutti con acqua o aceto, strizzateli accuratamente con un canovaccio. Quando sono umidi, si mantengono molto più brevi in ​​frigorifero. L’umidità è il principale fattore di invecchiamento, ma anche di marciume di fragole, ciliegie e lamponi. In questo contesto, evita di impilare le tue fragole l’una con l’altra in contenitori stretti. Se non hai altra scelta, infila un foglio di carta assorbente tra ogni strato per assorbire l’umidità.

Usare lo sciroppo di zucchero per conservare le fragole tagliate

conservare le fragole tagliate in barattoli punta conservare le fragole sciroppate

 

Accade spesso che alcune fragole non abbiano sapore. Nel caso, una volta che i vostri frutti saranno stati ben lavati e strizzati, cospargeteli di sciroppo di zucchero (o zucchero a velo) per conservarli meglio e rivelarne il sapore. Un filo di succo di limone sarà anche molto adatto per far sì che le tue fragole si rivelino sotto una nuova luce.

Evita di sovrapporli e di perseguitarli

cosa fare per conservare le fragole più a lungo per diversi giorni

 

Come già detto, la fragola è un frutto delicato e piuttosto fragile che richiede particolari attenzioni per essere ben conservato. Nelle nostre ricette di dolci leggeri , lo preferiamo crudo. In questo caso, non importa se è intero o tagliato, viene preparato all’ultimo momento per evitare che crolli, per un tiramisù alle fragole . In altre parole, se avete già lavato, mondato e tagliato le vostre fragole, è meglio mangiarle subito. Se invece vengono cotti in precedenza, ad esempio in una marmellata fatta in casa , questa regola non vale.

Conservare le fragole in un vassoio forato in frigorifero

come conservare le fragole in frigo

 

Come regola generale, le fragole si conservano meglio se conservate in un luogo fresco. Tuttavia, la loro durata è di sole 48 ore. Il trucco buono per tenerli in frigo il doppio del tempo? Metterli in una teglia forata, poi nel cassetto della verdura.

Conservare le fragole fresche in freezer: sì o no?

conservare le fragole nel congelatore sottovuoto per diversi giorni

 

È la stagione delle fragole! La possibilità di coglierli, addentarli, cucinarli o addirittura conservarli per poterli gustare tutto l’anno! E in quella vena, possono essere congelati? Sì, sia interi che tagliati a pezzi. Per fare questo, devono prima essere preparati. Scegli la qualità! Non devono essere né troppo morbidi né troppo duri. Scartare la frutta scolorita e quella che mostra segni di muffa.

puoi conservare le fragole nel congelatore

 

Quindi lavarli accuratamente e strizzarli con un panno pulito. Infine, congela la frutta intera o tagliata a pezzi in contenitori ermetici (scatola di plastica, sacchetto per congelatore, barattolo, ecc.). Tuttavia, in questo caso, rischiano di attaccarsi l’un l’altro.

come conservare le ciliegie fragole e lamponi freschi

 

Affinché le tue fragole non si tocchino, c’è un trucco molto semplice da adottare. Adagiatele su una teglia, precedentemente ricoperta di carta da forno, e mettetele in freezer. Una volta congelati, tirali fuori e conservali in una scatola o in un sacchetto ermetico. Facile come una torta!

I migliori consigli per conservare a lungo le fragole nei barattoli