Una meravigliosa conserva, utilissima in inverno!

INGREDIENTE:

-pomodori piccoli, duri e carnosi;

-pomodori morbidi e succosi — per fare il succo di pomodoro.

Ogni 1,5 litri di succo di pomodoro:

-3 cucchiai di zucchero grattugiato;

-2,5 cucchiai di sale non iodato grattugiato;

-3-4 spicchi d’aglio;

-4-5 bacche di pimento;

-2-3 foglie di alloro.

COTTURA:

1.Rimuovere le spine dei pomodori morbidi e succosi. Tagliatele a pezzi. Quindi schiacciateli con il frullatore o passateli nel tritacarne.

2.Versare il succo di pomodoro in una casseruola capiente con il fondo spesso. Aggiungere il sale non iodato, lo zucchero, il pepe nero in grani, le foglie di alloro e gli spicchi d’aglio. Mescolare.

3.Aduceți sosul de roșii până la punctul de fierbere. Adunați spuma formată pe suprafața lui. Apoi fierbeți-l timp de 10-15 minute, până când va înceta să apară spuma, pe foc mic. La sfârșit îndepărtați foile de dafin din el.

4.Între timp spălați bine roșiile mici și cărnoase. Înțepați-le cu scobitoarea în apropierea cotoarelor (câte 2 înțepături la fiecare roșie). Puneți-le în borcanele sterilizate.

5.Umpleți borcanele cu apă clocotită. Acoperiți-le cu capace sterilizate și cu un prosop gros. Lăsați roșiile să se opărească pe parcursul a 20 minute.

6.Apoi scurgeți apa din borcane și umpleți-le îndată cu sosul clocotind de roșii. Acoperiți-le cu capace sterilizate și închideți-le ermetic.

7.Întoarceți-le cu capacele în jos și înveliți-le cu o pătură călduroasă până se vor răci complet.

8. Posizionare il cibo in scatola ottenuto nel luogo di conservazione.

Vi auguriamo buon appetito con i vostri cari!