La stagione conserviera continua! Abbiamo ideato una ricetta per i pomodori marinati con prugne per la gioia tua e dei tuoi cari.

INGREDIENTE:

-pomodori (preferibilmente di susina);

-prugne mature e dure;

-2-3 spicchi d’aglio (per 1 vasetto);

-3 bacche di pimento (per 1 vasetto);

-6-8 grani di pepe nero (per 1 vasetto);

-1 foglia di alloro (per 1 vasetto).

Per 1 litro di marinata:

-1 cucchiaio con un pizzico di sale;

-3 cucchiai di zucchero;

-1 cucchiaio di aceto al 9%.

COTTURA:

1.Sterilizzare i barattoli (1,5 l) in forno per 10-12 minuti a 150 gradi. Far bollire i coperchi.

2.La fondo dei vasetti aggiungere le foglie di alloro, il pimento, il pepe nero e metà degli spicchi d’aglio.

3.Bucherellare più volte i pomodori con uno stuzzicadenti nella regione della colonna vertebrale e disporli in barattoli.

4.Quindi aggiungere nuovamente le prugne e i pomodori.

5.Riempire i barattoli con acqua bollente, coprirli con i coperchi e lasciare agire per 10 minuti.

6.Scurgeți lichidul și umpleți borcanele din nou cu apă clocotită, le acoperiți cu capace și le lăsați pentru încă 10 minute.

7.Scurgeți apa și pe baza ei pregătiți marinada. Din 2 borcane de 1,5l, am obținut aproape 1l de apă. Noi am mai adăugat apă până la 1l.

8.Adăugați sare și zahăr, conform proporțiilor.

9.Puneți cratița la foc, aduceți marinada până la punctul de fierbere și o fierbeți timp de 2-3 minute.

10.Adăugați oțetul, fierbeți marinada timp de încă 1 minut și o turnați în borcane.

11.Închideți borcanele ermetic, le întoarceți cu susul în jos, le acoperiți cu o cuvertură călduroasă și le lăsați să se răcească complet.

I pomodori e le prugne marinati si conservano molto bene per tutto l’inverno a temperatura ambiente.

Vi auguriamo buon appetito con i vostri cari!