Una ricetta semplice e veloce!

INGREDIENTE:

-4-5 kg di pomodori;

-2-2,5 kg di peperoni;

-2-2,5 cucchiai di sale non iodato.

COTTURA:

1.Pulire i peperoni dai gambi e dai semi. Tagliatele a listarelle corte, spesse 5-6 mm.

2.Togliere le spine ai pomodori e tagliarli a fettine sottili.

3.Mettere i pomodori e i peperoni in una casseruola capiente. Aggiungete il sale. Mescolare.

4.Puneți cratița pe foc și acoperiți-o cu un capac. Aduceți salata până la punctul de fierbere. Amestecați-o încă o dată.

5.Fierbeți salata timp de 5 minute.

6.Apoi reduceți focul până la minim și transferați salata clocotindă în borcane sterilizate, umplându-le complet. Dacă este necesar, înlăturați spuma adunată la suprafața borcanului cu ajutorul unei linguri.

7.Acoperiți îndată borcanele cu capace sterilizate, închizându-le ermetic.

8.Întoarceți conservele obținute cu capacele în jos și înveliți-le cu o pătură călduroasă până se vor răci complet.

9.Collocarli nel luogo di stoccaggio.

Vi auguriamo buon appetito con i vostri cari!