Un’insalata colorata, croccante e incredibilmente gustosa per l’inverno, a base di cavolo, carota e barbabietola! È facile da preparare. Non lascia nessuno indifferente!

INGREDIENTE:

– 1,5 kg di cavolo bianco;

-300 g di carota;

-300 g di barbabietola;

-8 spicchi d’aglio;

-2 cucchiai di sale non iodato;

-4 cucchiai di zucchero;

-3 foglie di alloro;

-100 ml di olio di semi di girasole raffinato;

-100 ml di aceto al 9%;

-15 grani di pepe nero;

-500 ml di acqua.

COTTURA:

1. Grattugiare la carota su una grattugia capiente.

2.Grattugiare la barbabietola su una grattugia grande.

3.Tagliare fedelmente il cavolo bianco.

4.Puneți morcovul, sfecla roșie și varza într-un vas încăpător. Amestecați.

5.Tăiați usturoiul în feliuțe subțiri.

6.Pregătiți marinada: turnați apa și uleiul rafinat de floarea-soarelui într-o crăticioară. Adăugați sarea, zahărul, foile de dafin și boabele de piper negru. Amestecați. Aduceți soluția obținută până la punctul de fierbere.

7.Adăugați oțetul 9% și usturoiul tăiat în feliuțe subțiri. Clocotiți încă o dată marinada și luați-o de pe foc.

8.Turnați marinada fierbinte peste salată. Amestecați.

9.Transferați salata în borcane sterilizate, umplându-le complet. La sfârșit turnați marinada rămasă în vas în borcane, răspândind-o uniform în ele.

10.Acoperiți borcanele cu capace sterilizate.

11. Mettere le lattine future nel forno freddo. Sterilizzarli per 15 minuti a 150°C.

12.Toglieteli dal forno e chiudeteli ermeticamente.

13.Capovolgeteli con i coperchi abbassati e copriteli con una coperta calda fino a quando non si raffreddano completamente.

14. Mettere il cibo in scatola ottenuto nel luogo di conservazione.

Vi auguriamo buon appetito con i vostri cari!