Un ottimo spuntino per la stagione fredda! Le verdure nell’insalata rimangono croccanti, sono molto profumate e gustose!

INGREDIENTE:

-2 kg di cetrioli;

-2 kg di cipolle;

-100 g di zucchero;

-50 g di sale non iodato;

-10-15 grani di pepe (o a piacere);

-100 ml di olio di semi di girasole raffinato;

-un cucchiaio di aceto al 70% o 100 ml di aceto al 9%.

Da questi ingredienti otterrai 3 vasetti da 1000 ml di insalata di cetrioli.

COTTURA:

1.Rimuovere le estremità dei cetrioli e tagliarli a rondelle o mezzelune (a seconda delle loro dimensioni) di 5-6 mm di spessore.

2.Tagliare la cipolla a mezzelune spesse.

3.Puneți castraveții și ceapa într-un tuci sau într-o cratiță cu fundul gros. Adăugați sarea neiodată, zahărul și boabele de piperi. Amestecați foarte bine.

4.Puneți deoparte salata pentru 20 minute, pentru ca legumele din compoziția ei să-și elibereze sucul.

5.Peste 20 minute puneți tuciul pe foc mare și aduceți salata până la punctul de fierbere.

6.Când va începe să clocotească, adăugați uleiul rafinat de floarea-soarelui și oțetul în ea. Amestecați.

7.Fierbeți salata pe parcursul a 7-10 minute din momentul clocotirii, pe foc moderat, până când castraveții își vor modifica culoarea.

8.După aceasta transferați salata fierbinte cu tot cu marinadă în borcanele sterilizate.

9.Acoperiți-le îndată cu capace sterilizate și închideți-le ermetic.

10.Lasciare raffreddare le lattine ottenute a temperatura ambiente girandole con i coperchi abbassati. Quindi mettili nel luogo di conservazione.

Vi auguriamo buon appetito con i vostri cari!