È veloce da preparare ed è molto gustoso!

INGREDIENTE:

-2 kg di cetrioli;

-2 kg di pomodori datterini;

-2 kg di peperoni (pesati dopo la pulizia);

-50 g di aneto;

-2 teste d’aglio;

-peperoncino — q.b.;

-10 grani di pepe nero;

-100 g di zucchero;

-2 cucchiai di sale non iodato;

-un cucchiaio di aceto al 70%;

-100 ml di olio di semi di girasole raffinato.

Da questi ingredienti otterrai 4 vasetti da 1 litro e un barattolo da 700 ml di lattuga.

COTTURA:

1.Togliete le spine dei pomodori e tagliateli a rondelle spesse circa 1 cm.

2.Curățați ardeii grași de codițe, semințe și nervuri. Tăiați-i în bucățele.

3.Puneți roșiile și ardeii grași într-un tuci sau într-o cratiță cu fundul gros. Adăugați boabele de piper negru, zahărul, sarea neiodată și uleiul rafinat de floarea-soarelui. Amestecați.

4.Puneți tuciul sau cratița pe foc mare și aduceți-i conținutul până la punctul de fierbere. Apoi amestecați legumele și lăsați-le să fiarbă timp de 10 minute pe foc mic.

5.Între timp îndepărtați capetele castraveților și tăiați-i în rondele sau semiluni (în funcție de dimensiunea lor) cu grosimea de 5-7 mm.

6.Tăiați usturoiul în feliuțe, ardeiul iute — în rondele și mărarul — în bucățele cu lungimea de 1 cm.

7.Peste 10 minute adăugați castraveții în salată. Amestecați.

8.După aceasta adăugați usturoiul, ardeiul iute, mărarul și oțetul. Amestecați. Presați bine legumele cu spumiera, ca să fie scufundate în sucul eliberat de ele.

9.Fierbeți salata pe parcursul a încă 10 minute, fără să o amestecați.

10.Transferați salata fierbinte în borcane sterilizate, așezându-o cât mai compact. Umpleți-le complet.

11.Coprirli immediatamente con coperchi sterilizzati e chiuderli ermeticamente.

12.Abbassare i coperchi e avvolgerli con una coperta calda fino a quando non si raffreddano completamente.

13. Mettere il cibo in scatola ottenuto nel luogo di conservazione.

Vi auguriamo buon appetito con i vostri cari!