Per tutti coloro che amano l’insalata di pomodori e cetrioli! Godetelo anche in inverno!

INGREDIENTE:

Per un barattolo da 1 litro:

-Rosso;

-Cetrioli;

-mezza cipolla;

-5-6 grani di pepe nero;

-1/2 foglia di alloro;

-1/2 cucchiaino di sale non iodato;

-un cucchiaino di zucchero;

-3 cucchiai di aceto da tavola 9%;

-acqua bollita e raffreddata.

COTTURA:

1.Lavare bene i cetrioli e coprirli con acqua fredda. Lasciali idratare nel corso di 2-3 ore. Quindi togliete le estremità e tagliatele a rondelle spesse 5 mm.

2.Tagliare i pomodori a fette. Prima di questo, assicurati che non mostrino segni di deterioramento, lavali e rimuovi le loro spine.

3.Tagliare le cipolle sbucciate e lavate a mezzaluna, spesse 3-4 mm.

4.Mettere le verdure a strati in barattoli sterilizzati, in cui sono state aggiunte foglie di alloro (l’ordine descritto di seguito non è obbligatorio). Iniziate con uno strato di pomodori, sopra il quale mettete un sottile strato di cipolle.

5.Aggiungere uno strato di cetrioli e un altro strato di cipolle.

6. Segue un altro strato di pomodori e cetrioli.

7.Aggiungere i grani di pepe nero, il sale, lo zucchero e l’aceto nei barattoli.

8. Quindi versare acqua bollente e raffreddata al loro interno, riempiendoli completamente.

9.Coprirli con coperchi sterilizzati senza chiuderli ermeticamente.

10.Puneți borcanele într-o cratiță înaltă, cu fundul tapetat cu o cârpă curată. Turnați apă rece în cratiță, astfel încât să acoperiți ¾ din înălțimea borcanelor cu ea.

11.Sterilizați viitoarele conserve timp de 10-12 minute din momentul clocotirii apei, pe foc mic.

12.Apoi scoateți-le pe rând din apă și închideți-le ermetic.

13.Întoarceți borcanele cu capacele în jos și înveliți-le cu o pătură călduroasă până se vor răci complet (minim 24 ore).

14. Mettere il cibo in scatola ottenuto nel luogo di conservazione.

Vi auguriamo buon appetito con i vostri cari!