Prepara questa meravigliosa conserva, così potrai goderti i sapori, i profumi e le vitamine dell’estate durante la stagione fredda!

INGREDIENTE:

-Cetrioli;

-Rosso;

-Peperoni.

Per ogni barattolo da 1 litro:

-una foglia di alloro;

-3-4 grani di pepe nero;

-2 spicchi d’aglio;

-3 giri di carota;

-2 cucchiai di olio (in ogni barattolo da 1 litro).

-300 ml di acqua;

-un cucchiaio di sale non iodato;

-4 cucchiai di zucchero;

-1,5 cucchiai di aceto al 9%.

COTTURA:

1.Mettere le foglie di alloro, i grani di pepe nero e l’aglio affettato in ogni barattolo sterilizzato.

2.Tagliare i cetrioli in tondi di 5-7 mm di spessore. Mettetene una parte nei barattoli preparati: regolate la loro quantità secondo i vostri gusti.

3.Tăiați roșiile în rondele cu grosimea de 1 cm. Puneți o parte dintre ele în borcane.

4.Adăugați rondelele de morcov. Noi le-am oferit forma de „floricele” și am adăugat fâșiile rămase după modelarea lor pe stratul superior de legume din borcane.

5.Tăiați ardeii grași în cubulețe cu latura de 1 cm. Adăugați o parte din ei în borcane.

6.Apoi adăugați încă un strat de castraveți, un strat de roșii și unul de ardei grași în borcane. După ce veți pune castraveții, presați ușor conținutul borcanelor.

Roșiile nu trebuie să reprezinte stratul final, deoarece se pot crăpa în timpul turnării marinadei fierbinți.

7.Turnați uleiul în borcane.

8.Pregătiți marinada: turnați apa într-o cratiță. Adăugați sarea și zahărul. Amestecați.

9.Aduceți soluția obținută până la punctul de fierbere. La sfârșit adăugați oțetul în ea. Amestecați-o și luați-o de pe foc.

10.Turnați marinada fierbinte în borcane, umplându-le complet. Acoperiți-le cu capace sterilizate, fără să le închideți ermetic.

11.Mettere i barattoli in una casseruola alta con il fondo foderato con un panno pulito. Versateci dentro dell’acqua in modo che copra i <>/<> dell’altezza dei barattoli.

12. Sterilizzare le lattine future per 20 minuti dal momento in cui l’acqua bolle, a fuoco basso.

13.Toglierli uno alla volta dall’acqua e chiuderli subito ermeticamente.

14.Abbassare i coperchi e avvolgerli con una coperta calda fino a quando non si raffreddano completamente.

15.Mettere il cibo in scatola ottenuto nel luogo di conservazione.

Vi auguriamo buon appetito con i vostri cari!