A causa del fatto che non è trattata termicamente, la salsa piccante al peperoncino è molto ricca di vitamine e ha un gusto e un aroma freschi!

La salsa è molto piccante. Pertanto, se vi piacciono le salse meno piccanti, riducete la quantità di peperoncino, sostituendoli con peperoni.

INGREDIENTE:

-1 kg di peperoni rossi;

-500 g di peperoncino;

-100 g di aglio;

-1,5 cucchiai di sale non iodato grattugiato;

-3 compresse di aspirina (325 mg ciascuna);

-1,5-2 cucchiai di olio di semi di girasole raffinato – sulla superficie di ogni barattolo.

COTTURA:

1.Lavare i peperoni e i peperoncini. Puliscili da gambi e semi. Tagliatele a pezzi.

2.Sbucciare l’aglio e lavarlo molto bene.

3.Passare i peperoni, i peperoncini e l’aglio nel tritacarne. Mettetele in una ciotola profonda.

4.Adăugați aspirina pisată în mojar și sarea. Amestecați.

5.Puneți sosul deoparte pentru 30 minute. Amestecați-l încă o dată.

6.Apoi transferați-l în borcane sterilizate. Adăugați câte 1.5-2 linguri de ulei rafinat de floarea-soarelui pe suprafața sosului din fiecare borcan, ca să împiedicați apariția mucegaiului.

7.Acoperiți borcanele cu capace sterilizate și închideți-le ermetic.

8.Store la salsa piccante al peperoncino in frigorifero o in cantina.

9. Aggiungilo a qualsiasi piatto o servilo con carne e pesce alla griglia. Ci piace anche aggiungerlo ai nostri panini con salsiccia.

Non dimenticare che l’aspirina è controindicata per i bambini fino ai 12 anni, anche se è improbabile che mangino una salsa così piccante!

Vi auguriamo buon appetito con i vostri cari!