Una delle lattine, che sono presenti ogni inverno in dispensa!

INGREDIENTE:

-5 kg di pomodori;

-3 kg di peperoni sbucciati;

-4 peperoncini (o a piacere);

-3 teste d’aglio grandi;

-100 ml di olio di semi di girasole raffinato;

-3 cucchiai con un pizzico di sale non iodato;

-15 cucchiai di zucchero;

-2 cucchiai di aceto da tavola al 9%.

Da questi ingredienti otterrai 8 barattoli da 1 litro di lecso.

COTTURA:

1. Lavare e pulire tutte le verdure dalle parti non commestibili.

2.Tagliare i pomodori a pezzi.

3.Tagliare i peperoni a pezzi.

4.Tritare finemente i peperoncini.

5.Tritare finemente l’aglio.

6.Mettere i pomodori in una vasca profonda (noi ne abbiamo usata una con un volume di 9 litri) e farli bollire per 20 minuti dal momento dell’ebollizione, a fuoco basso, mescolando spesso, in modo che non brucino.

7.Aggiungere i peperoni. Mescolare. Lessatele insieme ai pomodori per 25 minuti dal momento dell’ebollizione, mescolando periodicamente.

8.Aggiungere i peperoncini, il sale, lo zucchero e l’olio di semi di girasole raffinato. Mescolare. Far bollire lo stufato nel corso di 5-7 minuti.

9.Aggiungere l’aglio e l’aceto. Mescolare. Fate bollire il lecso per altri 5 minuti.

10.Transferați tocana fierbinte în borcane sterilizate, umplându-le complet.

11.Coprirli con coperchi sterilizzati e chiuderli ermeticamente.

12.Abbassare i coperchi e avvolgerli con una coperta calda fino a quando non si raffreddano completamente.

13. Mettere il cibo in scatola ottenuto nel luogo di conservazione.

Vi auguriamo buon appetito con i vostri cari!