Una ricetta estremamente semplice! Preparate questa delizia!

INGREDIENTE:

-1 kg di carne di manzo (noi abbiamo usato 3 kg di filetto di manzo e 600 g di pancetta di maiale, per aggiungere un po’ di grasso alle lattine);

-un cucchiaino di sale;

-pepe nero macinato — a piacere.

Per ogni barattolo da 700 ml:

-5-6 grani di pepe nero;

-una foglia di alloro.

Da 3 kg di carne di manzo e 600 g di pancetta abbiamo ottenuto 4 lattine.

COTTURA:

1.Lavare la carne. Tagliatela a pezzi e mettetela in un piatto fondo.

2.Aggiungere un cucchiaino di sale per ogni chilogrammo di carne e pepe nero macinato a piacere. Mescolate molto bene per distribuire le spezie su tutti i pezzi di carne.

3.Aggiungere i grani di pepe nero e le foglie di alloro nei barattoli sterilizzati.

4.Quindi adagiare in modo compatto i pezzi di carne, riempiendoli solo fino al collo. Li abbiamo alternati con pezzi di pancetta, perché la carne di manzo non aveva alcun grasso.

5. Coprire i barattoli con coperchi sterilizzati, chiudendoli ermeticamente.

6.Mettetele in una casseruola alta, ricoprendo il fondo con un canovaccio pulito.

7.Versare acqua fredda nella casseruola in modo da coprire i barattoli di circa 3 cm.

8.Mettere la casseruola a fuoco moderato e attendere che compaiano le prime bolle. Quindi abbassate la fiamma al minimo, coprite la casseruola con un coperchio e fate bollire le lattine nel corso di circa 8 ore. Quando il livello dell’acqua inizia a scendere (i barattoli devono essere costantemente ricoperti di liquido), basta riempirlo con acqua bollente per evitare di rompere i barattoli.

9.Scoateți conservele din apă și lăsați-le să se răcească complet. Puteți să le acoperiți cu o pătură călduroasă.

10.Store carne in scatola nel suo stesso succo in frigorifero.

Se vuoi preparare una carne di maiale in scatola, falla bollire nel corso di circa 6 ore. Il maiale cuoce più velocemente del manzo.

Vi auguriamo buon appetito con i vostri cari!