Un meraviglioso e delizioso dessert di prugne che può essere conservato per l’inverno. La marmellata sa di cioccolato alla frutta.

INGREDIENTE:

-800 gr di prugne denocciolate;

-200 gr o più di zucchero;

-1 cucchiaio con punta di cacao;

-30 gr di burro, burro chiarificato, burro di cocco;

-100 gr di gherigli di noce o eventuale frutta a guscio – facoltativo;

-vaniglia.

COTTURA:

1.Rimuovere i noccioli, tagliare le prugne a pezzi e tritarle utilizzando un robot da cucina o un frullatore verticale. La composizione può avere la consistenza di una purea o essere con piccoli pezzi di frutta.

2.Trasferire le prugne in una casseruola dal fondo spesso.

3.Mescolare lo zucchero con il cacao e trasferire gli ingredienti nella casseruola di prugne.

4.Aggiungere il burro, mescolare, mettere la casseruola sul fuoco e portare la composizione al punto di ebollizione. Mescolate il più spesso possibile con la spatola, in modo che non si attacchi al fondo, e fate bollire la marmellata per circa 25 minuti a fuoco medio-basso.

Consiglio. Il burro renderà il cacao di un colore più intenso e gli darà un sapore di cioccolato.

5.Aggiungere il gheriglio di noce, mescolare, quindi aggiungere la vaniglia. Fate bollire la marmellata per altri 5 minuti a fuoco basso.

6.Turnați desertul în borcane (sterilizate preventiv împreună cu capacele) și le închideți etanș.

Abbiamo ottenuto 2 vasetti da 0,4l. La marmellata ha una consistenza densa ed è molto gustosa. In inverno, quando hai voglia di qualcosa di dolce, apri il contenitore della marmellata e assapora il suo aroma e sapore di cioccolato con frutta e noci.

Vi auguriamo buon appetito con i vostri cari!