La marmellata di tarassaco ha un aroma incredibile e un gusto unico. È utile per la nostra salute, avendo molte proprietà benefiche!

Importante!!! Raccogli i denti di leone da luoghi ecologicamente puliti: fuori città, lontano da strade e autostrade.

INGREDIENTE:

-300 g di tarassaco (solo fiori);

-1 kg di zucchero;

-1 litro d’acqua;

-un limone.

Da questi ingredienti otterrete circa 1 litro di dolcezza.

COTTURA:

1.Lavare molto bene i fiori di tarassaco (noterai che si chiudono dopo la raccolta). Copriteli con acqua fredda e lasciateli in ammollo per 24 ore. In questo modo eliminerai l’amarezza da loro.

2.Quindi lavarli ancora una volta. Strizzatele bene con le mani e trasferitele nella casseruola, nella quale farete bollire la marmellata.

3.Aggiungere 1 litro di acqua fredda nella casseruola.

4.Opăriți lămâia cu apă clocotită, după care spălați-o foarte bine cu apă caldă. Tăiați-o în bucățele și adăugați-o în cratiță. Amestecați.

5.Mettere la casseruola a fuoco moderato e far bollire il suo contenuto per circa 30 minuti.

6.Quindi coprire la casseruola con un coperchio e lasciare raffreddare il decotto di tarassaco e metterlo in infusione nel corso di circa 6 ore.

7. Dopodiché, filtrarlo attraverso un triplo pezzo di garza. Cospargere bene i fiori di tarassaco e il limone con il cucchiaio, per spremere tutto il liquido.

8.Versare nuovamente il decotto nella casseruola. Aggiungere lo zucchero e mescolare.

9.Far bollire la dolcezza a fuoco moderato fino a quando non acquisisce la consistenza di uno sciroppo denso e ambrato. Più a lungo lo fai bollire, più denso sarà (noi l’abbiamo bollito per 1,5 ore). Ma considera che dopo il raffreddamento si addensa ancora di più.

10. Versare la marmellata calda in barattoli sterilizzati. Copriteli con coperchi sterilizzati, chiudendoli ermeticamente.

11. Posizionare il cibo in scatola nel luogo di conservazione.

12.Se consiglia di prendere 1-2 cucchiaini di marmellata di tarassaco prima di andare a dormire, servendola con tè caldo!

Vi auguriamo buon appetito con i vostri cari!