Pomodori marinati con prugne e cannella. Una combinazione molto interessante!

INGREDIENTE:

Per ogni barattolo da 3 litri:

-pomodori – quanti si adatteranno;

-500 g di prugna;

-un’ombrella di aneto;

-un pezzo di foglia di rafano;

-3-4 foglie di ciliegio;

-2 chiodi di garofano;

-3-4 grani di pepe, solo pepe nero o pimento;

-6 cucchiai con un pizzico di zucchero (127 g);

-2 cucchiai con un pizzico di sale uniodizzato (65 g);

-un cucchiaino di aceto al 70% o 8 cucchiaini di aceto al 9%;

-1/2 cucchiaino di cannella in polvere;

-Acqua.

Non avevamo aneto fresco, foglie di ciliegio e rafano. Ecco perché ho usato una miscela asciutta e sminuzzata di questi ingredienti.

COTTURA:

1. Mettere chiodi di garofano, grani di pepe, ombrelle di aneto, rafano e foglie di ciliegio in barattoli sterilizzati.

2.Quindi adagiare i pomodori al loro interno, riempiendoli a metà. Aggiungete le prugne e copritele con i pomodori fino a riempire completamente i vasetti.

3.Umpleți borcanele cu apă clocotită și acoperiți-le cu capace sterilizate. Lăsați roșiile și prunele să se opărească pe parcursul a 30 minute.

4.Apoi scurgeți apa din borcane într-o cratiță. Adăugați sarea și zahărul în ea. Amestecați. Aduceți marinada obținută până la punctul de fierbere.

5.Adăugați scorțișoara măcinată și oțetul în borcane. Apoi umpleți-le cu marinada clocotindă.

6.Acoperiți-le îndată cu capacele lor și închideți-le ermetic.

7.Girare le lattine ottenute con i coperchi abbassati per 10-15 minuti. Quindi posizionali con i coperchi alzati sul tavolo e lasciali raffreddare a temperatura ambiente (non è necessario avvolgerli con qualcosa di caldo).

8. Posizionare il cibo in scatola nel luogo di conservazione.

Vi auguriamo buon appetito con i vostri cari!