Sono fantasticamente gustosi!

INGREDIENTE:

Per un barattolo da 3 litri:

-2,5-3 kg di peperoni (a seconda delle loro dimensioni – sarebbe meglio scegliere peperoni più piccoli per adattarsi meglio ai barattoli);

-2-6 peperoncini;

-una testa d’aglio;

-un cucchiaio con un pizzico di sale;

-un bicchiere di zucchero;

-80 ml di aceto al 9%;

-olio — per friggere.

COTTURA:

1.Lavare e asciugare i peperoni. Poi friggetele in padella con una moderata quantità di olio caldo, a fuoco basso, sotto il coperchio: da entrambi i lati, fino a doratura.

Per evitare di diffondere schizzi di olio bollente, prima di togliere il coperchio dalla padella e girare i peperoni dall’altra parte, sarebbe bene spegnere il fuoco e aspettare che l’olio si raffreddi un po’.

2.Do stesso vale per i peperoncini.

3.Disporre in modo compatto i peperoni arrostiti nel barattolo sterilizzato, alternandoli con peperoncini arrostiti e fettine sottili di aglio.

4.Aggiungere lo zucchero, il sale e l’aceto.

5.Riempire il barattolo con acqua bollente, quindi chiuderlo ermeticamente con un coperchio sterilizzato (prima di questo si può martellare con il dito sui bordi in modo che eventuali bolle d’aria salgano in superficie).

6.Agitare il contenuto della lattina in modo che lo zucchero, il sale e l’aceto si diffondano uniformemente attraverso l’acqua bollente.

7.Capovolgere la lattina e avvolgerla con una coperta calda fino a quando non si raffredda completamente.

8.Posizionarlo nel luogo di conservazione.

Vi auguriamo buon appetito con i vostri cari!