Una deliziosa salsa a base di pomodori, aglio, peperoni dolci e peperoncini! Si conserva egregiamente e può essere servito in inverno con qualsiasi piatto. Prepara qualche barattolo per testarlo!

INGREDIENTE:

-2 kg di pomodori;

-1 kg di peperoni;

-3-5 peperoncini;

-200 g di aglio;

-un cucchiaio di sale grosso non iodato;

-2 cucchiai di zucchero;

-50 ml di aceto da tavola 9%;

-1/2 bicchiere di olio di semi di girasole raffinato.

Da questi ingredienti abbiamo ottenuto 4 vasetti da 500 ml e 2 vasetti da 700 ml di salsa piccante di pomodoro e peperoni.

COTTURA:

1. Lavare tutte le verdure.

2.Togliere le spine dei pomodori e tagliarli a pezzi.

3.Pulire i peperoni dai gambi e dai semi. Tagliatele a pezzi.

4.Eliminate i gambi dei peperoncini e sbucciate l’aglio.

5.Passare i pomodori, i peperoni, il peperoncino e l’aglio attraverso il tritacarne (puoi usare il frullatore, ma la consistenza della salsa sarà leggermente diversa).

6.Trasferire le verdure tritate in una casseruola capiente. Lessatele per 30-35 minuti dal momento dell’ebollizione, a fuoco basso-moderato, mescolando spesso.

7.Quindi aggiungere il sale, lo zucchero, l’olio di semi di girasole raffinato e l’aceto. Mescolate e fate bollire la salsa per altri 10 minuti.

8.Trasferire la salsa piccante in barattoli sterilizzati, riempiendoli completamente.

9. Coprirli immediatamente con coperchi sterilizzati, chiudendoli ermeticamente.

10.Capovolgere le lattine con i coperchi abbassati e coprirle con una coperta calda. Lasciateli raffreddare completamente.

11.Dopodiché, posizionarli nel luogo di conservazione.

Vi auguriamo buon appetito con i vostri cari!