Se vi piacciono le salse piccanti, conservatene qualche vasetto! È fantastico: ha un’ottima consistenza, un gusto meraviglioso, un aroma invitante e sembra sempre fresco. A causa del trattamento termico minimo, contiene molte vitamine e sostanze nutritive utili.

INGREDIENTE:

-2 kg di pomodori;

-600 g di peperoni rossi;

-300 g di peperoncino;

-200 g di aglio;

-40 g di prezzemolo fresco o coriandolo;

-50 ml di olio di semi di girasole raffinato;

-un cucchiaio di sale non iodato.

Da questi ingredienti otterrete 5 vasetti da 500 ml di salsa piccante di pomodoro e peperoni.

COTTURA:

1. Pulire pomodori e peperoni dalle parti non commestibili. Tagliatele a pezzi e passatele nel tritacarne. Versateli in una casseruola dal fondo spesso.

2.Aggiungere il sale. Mescolare.

3. Dare fuoco alla composizione risultante. Togliete quindi 600-700 ml di succo rilasciato dalle verdure con l’aiuto di un colino e un mestolo. Attendere che la composizione raggiunga il punto di ebollizione.

4.Între timp curățați ardeii iuți de codițe și semințe. Tăiați-i în bucăți și treceți-i prin mașina de tocat carne.

5.Treceți usturoiul prin mașina de tocat carne.

6.Cum numai sosul va începe să fiarbă, adăugați ardeii iuți și usturoiul în el. Amestecați.

7.Adăugați pătrunjelul sau coriandrul tocat mărunt. Amestecați.

8.Fierbeți sosul pe parcursul a încă 1 minut din momentul clocotirii. Apoi luați-l de pe foc.

9.Transferați-l îndată în borcane sterilizate.

10.Coprirli con coperchi sterilizzati e chiuderli ermeticamente.

11.Capovolgere i barattoli ottenuti con i coperchi verso il basso e avvolgerli con una coperta calda fino a quando non si raffreddano completamente.

12. Quindi posizionarli nel luogo di stoccaggio.

Vi auguriamo buon appetito con i vostri cari!