La salsa di pomodoro piccante è aromatica e deliziosa. Può essere aggiunto o servito con qualsiasi piatto. Può anche essere semplicemente unto sul pane.

La sua ricetta è molto semplice! Non è necessario bollire e sterilizzare nulla tranne i barattoli. Probabilmente è qualcosa di ovvio, ma lo diremo comunque: tutti gli ingredienti devono essere lavati accuratamente e non mostrare segni di deterioramento! Se vi piace la salsa più piccante, non togliete i semi ai peperoncini.

La salsa di pomodoro piccante deve essere conservata in un luogo fresco. Pertanto, se non hai una cantina o un seminterrato, preparalo verso la fine della stagione calda, quando inizia il freddo, in modo da poterlo tenere sul balcone.

E non fatevi spaventare dall’odore dell’aceto all’inizio della preparazione. Scompare mentre la salsa viene lasciata penetrare!

INGREDIENTE:

-3 kg di pomodori carnosi (vengono pesati dopo aver rilasciato il loro succo, senza di esso);

-150 g di aglio (un bicchiere);

-100 g di peperoncini piccanti (3 pezzi);

-60 g di sale non iodato (2,5 cucchiai);

-200 g di zucchero (un bicchiere);

-200 ml di aceto al 9% (un bicchiere).

Il volume del bicchiere utilizzato è di 200 ml.

Da questi ingredienti otterrete 3700 ml di salsa di pomodoro piccante.

COTTURA:

1.Togliere le spine dei pomodori e tagliarli a pezzi. Mettetele in una ciotola e lasciate che rilascino il loro succo.

2.Treceți usturoiul și ardeii iuți prin mașina de tocat carne.

3.Treceți roșiile prin mașina de tocat carne. Nu adăugați sucul eliberat de ele!

4.Puneți toate ingredientele tocate într-un vas adânc. Adăugați sarea, zahărul și oțetul. Amestecați foarte bine.

5.Lăsați sosul obținut să se pătrundă timp de 2-4 ore la temperatura camerei, fără să-l acoperiți.

6. Nel frattempo lavare molto bene e sterilizzare i barattoli e i coperchi con il metodo che ti piace. Lasciateli raffreddare.

7.Trasferire la salsa di pomodoro nei barattoli preparati (o bottiglie, come nel nostro caso).

8.Coprire i barattoli con coperchi sterilizzati, chiudendoli ermeticamente.

9.Store salsa di pomodoro piccante in un luogo fresco.

Vi auguriamo buon appetito con i vostri cari!