Un delizioso succo di pomodoro, il cui sapore si può gustare per tutto l’inverno. Per questa gustosa ricetta sono necessari pochi semplici ingredienti.

INGREDIENTI (PER 9,5L DI SUCCO CON POLPA):

-15 kg di pomodori senza torsolo;

-1 cucchiaio con una punta di pepe nero in grani;

-1 cucchiaio di bacche di pimento;

-4 foglie di alloro;

-1 cucchiaino con un pizzico di chiodi di garofano;

-1 cucchiaino di zucchero – per 1l;

-1/2 cucchiaino di sale – per 1l.

COTTURA:

1.Passare i pomodori attraverso il tritacarne, quindi attraverso un setaccio. Oppure puoi usare uno spremiagrumi.

2.Mettere sul fuoco il succo ottenuto e portarlo a ebollizione.

3.Aggiungere le spezie: alloro, pepe nero, pimento, chiodi di garofano, zucchero e sale, secondo le proporzioni. Far bollire il succo per 15-20 minuti.

4. Rimuovere tutte le spezie, versare il succo in bottiglie o barattoli, chiuderli ermeticamente e conservarli dopo che si sono raffreddati.

Il succo ha un colore intenso, un aroma gradevole e un gusto meraviglioso!

Vi auguriamo buon appetito con i vostri cari!